Milk-shake crémeux aux cerises

Ce milk-shake crémeux aux cerises est une boisson gourmande, idéale pour les personnes atteintes de cancer. Grâce à sa texture douce et à sa richesse en calories, il convient parfaitement en cas de perte d’appétit ou de fatigue. Une collation réconfortante et savoureuse.

5 MINUTES

Milk-shake

Végétarien

Pendant un cancer

Ingrédients

120 ml de sirop de cerise
60 ml de sirop de sucre
Quelques gouttes d'arôme de vanille
400 ml de lait entier
100 ml de crème à fouetter (40% de matière grasse)
8 petites boules de glace vanille

Préparation

Versez le sirop de cerise, le sirop de sucre et l’arôme de vanille dans un grand bol. Ajoutez ensuite le lait entier bien froid, la crème à fouetter et les boules de glace vanille.

À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez tous les ingrédients pendant 1 à 2 minutes. Le mélange doit devenir lisse, mousseux et bien homogène.

Si le milk-shake est trop épais, ajoutez un peu de lait. S’il est trop liquide, ajoutez une boule de glace supplémentaire. L’objectif est d’obtenir une texture onctueuse, facile à boire.

Versez dans un grand verre et dégustez sans attendre. Pour une touche décorative, vous pouvez ajouter quelques cerises entières ou un filet de sirop sur le dessus.

ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).

Énergie : 505 kcal – Protéines : 7.9 g par portion

Variante

Remplacez le sirop de sucre et l’arôme de vanille par du sirop de vanille.

Conseils de conservation

Ne les conservez pas plus d’un jour, hermétiquement couverts, dans le réfrigérateur (moins de +7 °C). Mieux vaut les boire le plus rapidement possible. Une trop longue conservation leur donne une coloration peu appétissante et leur fait perdre leur goût. Si vous ne les consommez pas tout de suite après préparation, mélangez-les encore soigneusement, éventuellement au batteur, avant de les boire.

Les recettes ont été conçues par Sarah Van Den Brande dans le cadre de son travail de fin d’études au KaHo Sint-Lieven, département Nutrition & Diététique à Gand, en collaboration avec la Fondation contre le Cancer.

Vous aimez les saveurs fruitées ? Essayez aussi le milk-shake crémeux à la pêche – une alternative douce et nourrissante.