Milk-shake crémeux à la pêche

Ce milk-shake crémeux à la pêche est une boisson onctueuse, sucrée et facile à digérer. Il est spécialement conçu pour les personnes atteintes de cancer, notamment en cas de perte d’appétit ou de fatigue. Une collation réconfortante et riche en énergie.

5 MINUTES

Milk-shake

Végétarien

Pendant un cancer

Ingrédients

400 g de pêches au sirop
400 ml de lait entier
200 ml crème à fouetter (40% de matière grasse)
8 petites boules de glace vanille

Préparation

Égouttez les pêches en conservant un peu de sirop. Coupez-les grossièrement et placez-les dans un grand bol avec quelques cuillères de sirop.

Ajoutez le lait entier, la crème à fouetter et les boules de glace vanille. Mixez le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un mélange homogène, lisse et mousseux.

Si le milk-shake est trop épais, ajoutez un peu de lait. S’il est trop liquide, ajoutez une boule de glace supplémentaire. L’objectif est d’obtenir une texture douce et agréable à boire.

Versez dans un grand verre. Pour une touche décorative, ajoutez une fine tranche de pêche ou un filet de sirop sur le dessus.

ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).

Energie : 532 kcal- Protéines : 8.7 g par portion

Variante

Remplacez la glace vanille par de la glace à la pêche. Remplacez les pêches au sirop par des pêches fraîches et du sirop de sucre de canne.

Conseils de conservation

Ne les conservez pas plus d’un jour, hermétiquement couverts, dans le réfrigérateur (moins de +7 °C). Mieux vaut les boire le plus rapidement possible. Une trop longue conservation leur donne une coloration peu appétissante et leur fait perdre leur goût. Si vous ne les consommez pas tout de suite après préparation, mélangez-les encore soigneusement, éventuellement au batteur, avant de les boire.

Les recettes ont été conçues par Sarah Van Den Brande dans le cadre de son travail de fin d’études au KaHo Sint-Lieven, département Nutrition & Diététique à Gand, en collaboration avec la Fondation contre le Cancer.

Essayez également le milk-shake crémeux aux cerises – une alternative fruitée et tout aussi nourrissante.