Milk-shake aux myrtilles

Ce milk-shake aux myrtilles est une boisson douce, crémeuse et pleine de saveurs. Il est spécialement conçu pour les personnes atteintes de cancer, notamment en cas de perte d’appétit ou de goût. Facile à préparer, il constitue une collation nourrissante et agréable.

5 MINUTES

Milk-shake

Végétarien

Ingrédients

300 g de confiture de myrtilles
60 ml de jus de citron vert
600 ml de lait entier
100 ml de crème à fouetter (40% de matière grasse)
8 petites boules de glace vanille

Préparation

Versez la confiture de myrtilles dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron vert pour équilibrer la douceur et apporter une touche de fraîcheur.

Incorporez le lait entier bien froid, la crème à fouetter et les boules de glace vanille. Ces ingrédients apportent une texture onctueuse et une richesse énergétique idéale.

Mixez tous les ingrédients à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant pendant 1 à 2 minutes. Le mélange doit être lisse, mousseux et bien homogène.

Versez dans un grand verre. Pour une touche décorative, ajoutez quelques myrtilles entières ou un filet de confiture sur le dessus.

ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).

Énergie : 587 kcal – Protéines : 10.1g par portion

Variante

Remplacez la confiture de myrtilles par de la confiture de fraises, d’ananas ou d’abricots. Pour un milk-shake à l’orange, la confiture de myrtilles peut être remplacée par de la marmelade d’oranges.

Conseils de conservation

Ne les conservez pas plus d’un jour, hermétiquement couverts, dans le réfrigérateur (moins de +7 °C). Mieux vaut les boire le plus rapidement possible. Une trop longue conservation leur donne une coloration peu appétissante et leur fait perdre leur goût. Si vous ne les consommez pas tout de suite après préparation, mélangez-les encore soigneusement, éventuellement au batteur, avant de les boire.

Les recettes ont été conçues par Sarah Van Den Brande dans le cadre de son travail de fin d’études au KaHo Sint-Lieven, département Nutrition & Diététique à Gand, en collaboration avec la Fondation contre le Cancer.

Vous aimez les saveurs fruitées ? Essayez également le milk-shake aux fraises – une alternative douce et tout aussi nourrissante.