Cette salade de fruits colorée est parfaite pour les journées chaudes. L’association du melon juteux et des fraises sucrées, relevée d’un soupçon d’agrumes, en fait un dessert léger et désaltérant. Idéal pour stimuler l’appétit en douceur.
15 min
Dessert et en-cas
Végétarien
Recette saine
Été
Printemps
Ingrédients
- 400 g de melon
- 300 g de fraises
- Le jus de 2 oranges
- 1 à 2 c.à.s. de jus de citron (vert)
- Quelques feuilles de citronnelle ou de menthe
Préparation
À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes de melon. Lavez les fraises, équeutez-les, puis égouttez-les soigneusement avant de les couper en petits morceaux.
Disposez le melon et les fraises dans un grand saladier ou répartissez-les dans des coupes individuelles. Mélangez le jus d’orange avec le jus de citron ou de citron vert, puis versez ce mélange sur les fruits. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de mélisse finement ciselées pour une touche de fraîcheur.
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes avant de servir bien frais. Ce dessert léger peut aussi être proposé en collation.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
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