Cette salade de crudités au thon est idéale pour les personnes atteintes de cancer. Elle combine des légumes croquants, des graisses saines et des protéines, tout en étant facile à digérer. Parfaite en été, elle stimule l’appétit grâce à ses couleurs et à sa fraîcheur.
30 min
Salade
Recette saine
Été
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 avocats
- 1/2 citron
- 2 tomates
- 1 salade verte (laitue, endive ou romaine)
- Quelques feuilles de salade rouge
- 1 boîte de thon au naturel
- ASSAISONNEMENT : 4 c.à.s. d'huile - 2 c.à.s. de vinaigre - 1 c.à.c. de moutarde - quelques feuilles de basilic - poivre - un peu de sel
Préparation
Faites griller les poivrons, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières. Pelez et dénoyautez les avocats, coupez-les en dés et arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Pelez les tomates et coupez-les en rondelles. Nettoyez les salades.
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le basilic finement ciselé.
Répartissez tous les ingrédients dans des assiettes de service. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
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