Envie d’un dessert original, savoureux et adapté aux besoins nutritionnels spécifiques pendant un traitement contre le cancer ? Ces makis de crêpes, spécialité culinaire japonaise en forme de rouleaux, sont à la fois gourmands, faciles à digérer et riches en énergie. Parfaits pour stimuler l’appétit tout en apportant des nutriments essentiels.
Dessert et en-cas
Végétarien
Pendant un cancer
Ingrédients
- 4 crêpes natures toutes prêtes (au rayon frais)
- 4 pots individuels de riz au lait
- 12 fraises ou autres fruits rouges (frais ou décongelés)
Préparation
Sur une natte à sushi ou un simple set de table recouvert de film plastique, déposez une crêpe. Taillez légèrement les bords pour obtenir une forme rectangulaire, ce qui facilitera le roulage.
Répartissez uniformément un pot de riz au lait sur toute la surface de la crêpe. Veillez à obtenir une couche homogène, ni trop fine ni trop épaisse.
Rincez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Disposez-les en ligne à environ 1 cm du bord inférieur de la crêpe.
Roulez délicatement la crêpe en serrant bien pour former un rouleau compact. Enveloppez-le dans le film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Retirez le film plastique, puis découpez le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau sans dents. Vous obtiendrez de jolis makis sucrés, prêts à être dégustés.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Cette
recette est extraite de l’ouvrage d’Isabelle Delaleu,
intitulé ‘Mes recettes santé pendant un traitement
anticancer’, aux éditions Leduc.
www.editionsleduc.com/produit/414/9782848997544
www.facebook.com/mesrecettessantependantuntraitementanticancer
www.editionsleduc.com/produit/414/9782848997544
www.facebook.com/mesrecettessantependantuntraitementanticancer
Pour une autre idée de dessert nourrissant et fruité, essayez notre gratin de fruits, idéal pour varier les plaisirs tout en respectant vos besoins nutritionnels.
