Ces petits gâteaux à la noix de coco sont parfaits pour une pause sucrée. Leur texture moelleuse et leur goût délicat en font une collation idéale pour les personnes atteintes de cancer, notamment en cas de perte d’appétit ou de fatigue.
15 min
Dessert et en-cas
Sans gluten
Végétarien
Pendant un cancer
Été
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g sucre
- 100 g beurre/margarine
- 125 g noix de coco moulue
Préparation
Préchauffage : Allumez le four à 200°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
Préparer la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère. Ajoutez ensuite le beurre ou la margarine fondue, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Incorporer la noix de coco : Ajoutez la noix de coco moulue et mélangez à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la pâte soit bien compacte.
Façonner les gâteaux : Formez des boulettes de pâte de la taille d’une boulette apéritive. Vous pouvez les rouler légèrement entre les paumes pour leur donner une forme régulière.
Cuisson : Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Repos et dégustation : Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster. Ces gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Pour une autre idée de collation sucrée et nourrissante, essayez notre banana bread à l’américaine, moelleux et riche en énergie, parfait en cas de fatigue ou de goût altéré.
