Sorbet

Ce sorbet express est réalisé à partir d’un supplément nutritionnel oral sous forme de jus de fruits. Il constitue une collation rafraîchissante, facile à consommer et particulièrement adaptée aux personnes atteintes de cancer, notamment en cas de perte d’appétit ou de fatigue.

Dessert et en-cas

Glace

Supplément nutritionnel

Végétarien

Pendant un cancer

Été

Ingrédients

200 ml de supplément nutritionnel oral sous forme de jus de fruits
Moules à glace avec bâtonnets

Préparation

Verser le supplément nutritionnel dans les moules à glace.

Planter un bâtonnet dans chaque moule.

Congeler pendant plusieurs heures jusqu’à ce que le sorbet soit bien pris.

Astuce : Pour une texture plus aérée, tu peux utiliser une sorbetière.

ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).

Energie: 150 kcal – Protéines: 3.9 g (information nutritionnelle par portion)

CONSEILS DE CONSERVATION

La crème glacée faite maison ne doit pas être conservée plus de 2 semaines au congélateur (moins de -18 °C). Si elle est dure, laissez-la ramollir une demi-heure dans le réfrigérateur avant de servir. Il sera alors plus facile de former des boules.

Cette recette nous est proposée par Bénédicte Defever. Cette nutritionniste-diététicienne bénéficie d’une expérience de plusieurs années en alimentation clinique et fait la part belle aux suppléments nutritionnels. Vous vous posez des questions sur les suppléments nutritionnels oraux ?

Essaie aussi le sorbet à la pomme, une version fruitée et acidulée, parfaite pour varier les plaisirs.