Ces mini cakes sont spécialement conçus pour les personnes atteintes de cancer. Grâce à l’ajout d’un supplément nutritionnel oral, ils sont riches en calories et en protéines, tout en restant savoureux et faciles à digérer. Parfaits pour combler une petite faim ou accompagner une boisson chaude.
Dessert et en-cas
Supplément nutritionnel
Végétarien
Pendant un cancer
Printemps
Ingrédients
- 200 ml de supplément nutritionnel oral (maison) à base de lait, goût au choix
- 6 œufs
- 360 g de farine
- 300 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez légèrement des moules à mini cakes ou utilisez des caissettes en papier.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Ajoutez ensuite le supplément nutritionnel oral. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démoulez les mini cakes et laissez-les tiédir sur une grille.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Energie: 166 kcal – Protéines: 3.51 g
(information nutritionnelle par portion)
Cette recette nous est proposée par Bénédicte Defever. Cette nutritionniste-diététicienne bénéficie d’une expérience de plusieurs années en alimentation clinique et fait la part belle aux suppléments nutritionnels.
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