Un dessert frais, onctueux et plein de douceur. Cette verrine associe la légèreté du yaourt, le croquant du spéculoos et l’acidité des fruits rouges pour un équilibre parfait, même en cas de goût altéré.
Dessert et en-cas
Recette festive
Hiver
Ingrédients
- 500 g de yaourt maigre
- 125 g de crème liquide
- 8 petits spéculoos
- 80 g de sucre
- 250 g de fruits rouges
Préparation
Battez la crème liquide bien froide jusqu’à obtention d’une chantilly souple. Émiettez les spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou dans un sac congélation.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre. Incorporez délicatement la crème fouettée pour obtenir une texture légère et mousseuse.
Déposez une couche de spéculoos émiettés au fond de chaque verrine. Ajoutez une couche de fruits rouges, puis versez le mélange yaourt-crème. Terminez par une fine couche de spéculoos et un fruit rouge en décoration.
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se mêler et à la texture de se raffermir.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Pour une autre idée de dessert doux et fruité, essayez notre gelée de fruits rouges, légère et rafraîchissante.
