Un dessert fruité, frais et légèrement acidulé. Ce yaourt glacé à la mandarine est idéal pour stimuler l’appétit tout en douceur, notamment en cas de fatigue ou de goût altéré.
Dessert et en-cas
Recette festive
Automne
Ingrédients
- 4 mandarines
- 200 ml de yaourt entier
- 125 g de sucre gélifiant
Préparation
Épluchez les mandarines et passez-les à la centrifugeuse pour obtenir une mousse légère. Si vous n’avez pas de centrifugeuse, mixez-les finement au blender.
Mélangez la mousse de mandarine avec le sucre gélifiant dans une petite casserole. Faites mijoter à feu doux pendant 4 minutes, en remuant régulièrement.
Laissez le mélange refroidir complètement. Incorporez ensuite le yaourt entier en mélangeant doucement pour obtenir une texture homogène.
Versez la préparation dans des petits pots ou des verres festifs. Placez-les au congélateur pendant plusieurs heures, idéalement la veille pour une texture parfaite.
Avant de servir, décorez chaque portion avec un quartier de mandarine pour une touche colorée et gourmande.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Cette recette se prépare de préférence la veille.
Pour une autre idée de dessert glacé, essayez notre glace au yaourt aux fruits de la passion, légère et naturellement sucrée.
