C’est un dessert, assez calorique, à réserver aux occasions exception- nelles. Cependant, le chocolat peut se révéler un bon choix, une fois de temps en temps. Le chocolat noir est particulièrement riche en pâte de cacao, elle-même riche en polyphénol. Comme d’autres substances actives, les polyphénols ont un effet bénéfique sur notre santé et protègeraient contre le Cancer. On les retrouve aussi dans le thé vert, les oignons et... les fruits des bois, qui comptent également parmi les ingrédients de cette recette.
Dessert et en-cas
Végétarien
Recette festive
Recette saine
Été
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 210 g de margarine 100% végétale
- 6 œufs
- 200 g de sucre cristallisé
- 120 g de farine tamisée
- sucre impalpable (finition)
- 25 g de petits fruits rouges
- 25 g de petits fruits noirs
- 25 g de framboises
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Graissez un moule à cake ou utilisez du papier cuisson.
Faire fondre le chocolat : cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes avec la margarine.
Préparer la pâte : dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporer les fruits : ajoutez délicatement les framboises et les petits fruits rouges à la pâte. Mélangez doucement pour ne pas les écraser.
Cuisson : versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Refroidissement : laissez refroidir avant de démouler. Ce cake peut se déguster tiède ou froid.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Pour une autre douceur chocolatée, découvrez notre cake banane-chocolat, moelleux et énergétique, parfait pour les collations.
