Plat principal
Recette festive
Été
Ingrédients
- 4 grosses tomates
- 400 g de crevettes
- 2 c.à.s mayonnaise
- 2 c.à.s de yaourt maigre
- 2 c.à.s de persil ou ciboulette frais
- Jus de citron (facultatif)
- Salade composée
- POUR LES FRITES : 800 g de pommes de terre à chair ferme - 2 c.à.s d'huile d'olive - branches de romarin (frais), pauvre de paprika ou de piment, poivre et sel
Préparation
Pelez les pommes de terre et coupez-les en frites. Préchauffez le four à 220°C.
Effeuillez le romarin. Lavez les tomates et videz-les de leur cœur à l’aide d’une cuillère. Mélangez la mayonnaise et le yaourt. Hachez le persil (ou la ciboulette).
Mélangez les frites avec l’huile et les épices. Répartissez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin préalablement graissé. Faites-les dorer (pendant +/- 20 min.) en les retournant à mi-cuisson. Salez (selon les goûts) avant de servir.
Mélangez les crevettes avec la mayonnaise et le yaourt. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du persil et du jus de citron. Remplissez les tomates. Servez avec de la salade et les frites en accompagnement.
