Description du projet
- Titre du projet : Repas personnalisés pour les patients adultes ambulatoires atteints de cancer et ayant des problèmes de goût et de déglutition : un projet de mise en œuvre exploratoire.
- Année de sélection : 2021
- Institution : VZW Primary
- Montant octroyé : 32 067 €
Par rapport aux autres pays européens, les cancers de la tête et du cou sont fréquents en Belgique. Il s’agit de cancers des fosses nasales, du pharynx et des glandes salivaires. Plus de la moitié de ces patients signalent des troubles permanents de la déglutition et des problèmes de goût après le traitement par chimiothérapie et radiothérapie. Dans le cadre de ce projet, nous voulons introduire une nouvelle méthode permettant aux patients et à leurs aidants proches de préparer chez eux des repas à base de pain, savoureux et sûrs, malgré leurs problèmes de goût ou de déglutition. Tout d’abord, le problème du goût et celui de la déglutition sont cartographiés. Cela se fait dans un centre de goût et dans l’hôpital où le patient est traité. En fonction des résultats, le centre de dégustation propose ensuite un certain nombre de recettes personnalisées que le patient, ou le soignant, peut préparer lui-même. Le centre de dégustation suit en ligne la préparation des repas de pain, de sorte qu’une aide immédiate peut être proposée dans le cas où une préparation n’est pas claire ou n’a pas le résultat souhaité.
